Après avoir étudié la musique dès son plus jeune âge en classe à horaires aménagées en CHAM à Angers (conservatoire) et les arts plastiques à 'l’université de Rennes 2,  Mélodie Joinville suit une formation de danse contemporaine et jazz à Toulouse. Elle intègre en 2005 la compagnie Folapic qui outre la danse, l’initie au tissu aérien. Elle se forme au Cirque Les Noctambules à Paris avec Romulo Pelliza. En 2007 elle rejoint la compagnie La Folia fondée par Christine Bastin où elle participe à la création Mariam, puis continue sa collaboration pour  l’O de personne, Un soir d’avril et  Fruition. Elle intègrera les compagnies Hip Hop de Farid'O et de Sébastien Lefrançois pour Traffic de styles. En 2009 elle commence et continue de travailler pour Catherine Dreyfus et la compagnie Act2  avec la création Et si j’étais moi ! et poursuit avec ÉLoge de la Métamorphose, Un air de Rien, et Miravella jusqu’en 2016.

Parallèlement à la danse Mélodie Joinville se forme en clown au Lido de Toulouse puis avec Fred Roobe et le théâtre du Faune à Paris.
Après avoir enseigné plusieurs années en école à Paris et en compagnies,  elle continue de donner des ateliers ou stage de danse auprès de jeunes et d'adultes et propose un travail de sensibilisation à la danse pour un large public (amateurs / professionnels et publics sensibles). Aujourd'hui elle poursuit son travail de transmission et sensibilisation à la danse pour différents publics et  nombreux établissements dans la Région Centre-Val de Loire.

En 2010 elle monte sa compagnie La Tarbasse avec Stéphane Fraudet située en Région Centre-Val de Loire. Ils créent ensemble Ni queue ni tête duo jeune public, puis en 2011 Mélodie Joinville chorégraphie sa première pièce :  le trio Apéro Dansé,  en collaboration avec ses interprètes.

Aujourd’hui, Mélodie Joinville s’applique à transmettre son savoir à travers sa compagnie et ses interventions en ateliers qu’elle anime régulièrement. Son travail mêle le langage du corps, des émotions et de l’expression théâtrale. Il est inspiré de chaque énergie qu’elle a pu traverser durant son parcours d’interprète notamment, entre les arts plastiques, le clown, le théâtre et la musique. Ce qui l’inspire avant tout c’est la spontanéité des corps, l'énergie brute des personnalités, le tout mêlé à un grand sens de l’humour et de la dérision.